楚妍边随手翻看手里的账册，核查有没有错误，边冲沈玉兰说到今日的目的。
“啥好事儿？”沈玉兰瞪大双眼，好奇的盯着楚妍。
“今天早上第一窑木炭烧好了，我给你带了点过来！”
“真的呀？太好了，咱们摆在大堂里的菜，天冷了，特别容易凉，每次都要拿到后厨加热，两个嫂子多费不少功夫，这下好了，下面加点炭火，就不用一趟趟去热了。”沈玉兰特别高兴。
说完，打开楚妍拎过来的一袋子木炭，看了以后不禁唏嘘：“就是这木炭太贵了点，咱们这小门小店的，用木炭温着吃食，太浪费了。”
楚妍.......
自己烧的怕什么，成本费不了几个钱。
“让客人尽快吃到热乎乎的饭菜，生意会越来越好，就把木炭的钱赚回来了。”
沈玉兰一听，赞同的点头：“也是，我想岔了，这就把木炭弄好，给咱们的卤肉加热上。”
现如今沈玉兰安排事情，井井有条，那麻利的劲儿，看着确实是合格的掌柜
楚妍不由打趣儿：“也不知道当初让谁当掌柜，死活不同意！”
“呀呀呀！你咋这么爱跟我打趣儿呢？那时候我不是害怕嘛，我又没当过掌柜，让我做点饭菜还行，别的我害怕啊！”
沈玉兰也算是临危受命，家里的房子木炭都得赶在入冬之前，一时之间找不到合适的人手接替掌柜的位置，最后思来想去定了沈玉兰。
好在对方经过几天的熟悉以后，没有让楚妍失望，没想到沈玉兰还是可塑之才，是做生意的料儿。
好在对方没有觉得抛头露面是啥丢人的事儿，性子越是爽利，越是得到人们的认可。
“兰姐，木炭烧出来了，刚才我去铁匠那订做了一批铁锅，过几日咱们就可以推出来新的菜品，火锅！”
火锅？沈玉兰不知道是什么东西，但是她知道既然楚妍弄出来的，定然是好吃的。
“成，新菜一推出来，咱们生意肯定更好，你是不知道每天咱们这人来人往多少人，有吃习惯的老顾客还带着家里人亲戚朋友一块来。”
沈玉兰记了这么几天账，特别有成就感，当然收获也很多。
她不再拘泥于厨房的那些活计，反而更加熟练的跟顾客打交道，招待他们，怎么让他们以最合适的价格吃到最想吃的吃食，留住回头客，每一点都是学问。
看着两眼放光的沈玉兰，楚妍有种深深的罪恶感，她把一个朴实的农家妇女带到了钱眼里。
沈玉兰算是体会了有钱，腰板儿挺直的好处，现在家里几个妯娌，谁也不敢像以前那样欺负她，就连婆婆杨氏都不再没事儿找茬儿，谁让他们现在仰人鼻息呢。
男人不在家，为母则强，沈玉兰要好好把自己儿子养大。
楚妍给沈玉兰送了点儿木炭，看了看这几日的账本，没啥问题，又说了过些日子会推出新吃食，也就不在铺子里耽搁时间。
“行了，你忙吧，我和爹还要赶回村子里呢，这几天大家伙儿都累得不轻，我们来镇上再买些肉，给大家伙改善改善伙食。”
恰巧又有顾客过来点餐，沈玉兰就没有出门相送。
猪肉陈肉摊儿
楚妍是老顾客了，每天铺子里都会从他这儿买几十斤上百斤的新鲜猪肉，今日楚妍亲自来，他大老远的就吆喝上了：“楚东家，今天想要点什么呀？”
“给我来十斤猪肉，要肥一点的！”楚妍不喜欢太肥的肉，吃起来太腻，但是架不住村里人喜欢吃肥肉啊，所以她就买成肥肉。
“好嘞，稍等一下！”猪肉陈麻利的割肉称肉。
楚妍看了看，发现旁边的一副骨头，立刻问道：“这个怎么卖？”
骨头好啊，骨头可是好东西，天气冷，把骨头敲开，小火慢熬。
熬一锅浓香奶白的骨汤，上面撒点葱花，一人舀一大碗，配点大馒头，喝起来别提多舒服了。
“这个骨头啊，不值钱，你经常来我这儿买东西，我不收钱，送你了。”
“那这个呢？”楚妍又问，旁边两副下水呢，别看这东西臭哄哄的，清洗干净，做好了可是不可多得的美味。
“这东西味道不好，除非日子过的太穷了，买点多少解解馋，要不然没人买，每天都有剩的，五文钱你把那些都弄走吧！”猪肉陈毫不在意的，半买半送给了楚妍。
一副骨头，两副下水，还有十斤肉，装在牛车后面，看起来可不少。
等再回到家里，天色还早，楚妍叫上几个妇人：“婶子，嫂子，这是我去镇上买的肉，你们来帮我把这猪下水收拾收拾！”
“呀，这东西能吃吗？臭烘烘的！楚妍你会处理？”林氏最先发问，实在是大家伙儿都没吃过这东西，太臭了。
只是楚妍这些日子，对做工的人实在不错，顿顿有肉，她又觉得楚妍不会拿不能吃的东西给大家吃。
“当然，婶子，处理好了很好吃的，我告诉你们怎么清洗。”前世楚妍就很少看到有人自己在家吃猪大肠之类的，因为清洗太麻烦了。
楚妍挽起袖子正要亲自示范，突然，一股酸气自胃部猛然上窜：“呕......”
闻着猪下水的腥臭味儿，她差点没把早上的饭给吐完。
除了刚开始的几天，她身体很虚弱，偶尔有孕吐之外，很少呕吐，以至于她经常忘记自己怀孕了，今天这一吐，就停不下来。
林氏忽的起身，冲到楚妍身边，轻轻拍着她的后背，又端了一杯温水：“赶紧漱漱口，你这怀着身子，闻不得那臭味儿，一会你就说着什么处理，俺们来就行。”
楚妍也就不再逞强，由着妇人们处理。
“下水里面的肺、猪心什么的分开拿出来。”楚妍想着爆炒猪肝，夫妻肺片，猪心的各种吃法，口水都要留下来了。
“大肠不好清洗，搓洗差不多以后，撒上草木灰，再细细搓洗。”楚妍说着清洗的要点，妇人们洗的洗，换水的换水，忙的不亦乐乎。
午饭时分，家里和窑厂做工的人看着满满一桌子的菜，震惊的张大嘴巴！
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